Wine and food

我們已為您準備了多種精緻美食任您挑選。就如同我們富有創意和大膽創新的美酒,加州美食的美味是融合眾多新鮮食材、文藝影響及富有想像力的名廚師而成的。

/ 食譜

一月.2018
新鮮蟹餅內含新鮮且口感清脆的蝦仁,足以帶出螃蟹的天然甜味。適合搭配加州氣泡酒 (California Sparkling ) 或黑皮諾 (Pinot Noir)。
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十二月.2017
軟嫩菲力牛排散發迷迭香和紅酒的香氣,並淋上大量綜合奶油,是慶典大快朵頤的好菜色。適合搭配金芬黛 (Zinfandel) 或卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon) 。
十一月.2017
用果香酒和白酒製成的浸泡鹽水,是造就這道美味多汁的火雞之關鍵。在烘烤雞肉的前2 天開始鹽漬。適合搭配加州夏當妮 (California Chardonnay) 或梅洛 (Merlot)。
十月.2017
口感濃郁的煙花女義大利麵醬,搭配檸檬和羅勒,增添清新氣息,也恰好與富含油脂的鮭魚互補蹦出絕妙滋味。適合搭配加州夏當妮 (California Chardonnay) 或黑皮諾 (Pinot Noir)。
九月.2017
焦糖無花果、蔓延四溢的起司、鹹香火腿和新鮮的芝麻菜,是令人心神愉悅的味蕾結合,更是最對胃的秋天披薩佐料。適合搭配加州麗絲玲 (California Riesling) 或粉紅葡萄酒 (Rosé)
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/ 美酒美食搭配建議

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  • Barbera

    適合搭配Barbera的佐餐有燻鮭魚,烤起司和火腿,和香料麵包。

  • Cabernet Franc

    適合搭配Cabernet Franc的佐餐有燉牛肉,高達起司,和迷迭香豬肉。

  • Cabernet Sauvignon

    適合搭配Cabernet Sauvignon的佐餐有草飼牛肉,無論是烤,烤,燉或爆炒皆宜。

  • Chardonnay

    適合搭配Chardonnay的佐餐有白魚類,貝類和土雞 – 尤其是搭上濃稠的奶油醬汁更是美味。

  • Chenin Blanc

    適合搭配Chenin Blanc的佐餐有椰汁咖哩雞,烤干貝,或新鮮羊奶起司和熟梨切片。

  • Dessert wines

    適合搭配Dessert Wine的食物有堅果,特別是杏仁果和榛果,以及巧克力蛋糕,香草奶油布丁,脆皮黃桃餡餅和起司蛋糕。一般來說,口味重的甜點適合口味重點的Dessert Wine而反則之。

  • Gewürztraminer

    適合搭配Gewürztraminer的佐餐有煙燻白魚,香辣熱炒,或稍甜的甜點。

  • Grenache

    適合搭配Grenache的佐餐有烤貝類以及香腸,火腿等熟食。

  • Grenache Blanc

    適合搭配Grenache Blanc的佐餐有奶油蒜炒螃蟹,魷魚,蛤蜊以及烤鯛魚加檸檬皮。

  • Malbec

    適合搭配Malbec的佐餐有經典羊排,牛肉春餅,和燒烤根莖類蔬菜。

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